寺崎美佐さんへのインタビュー|飲食の求人解説の部屋

2013-12-31 20.12.02

寺崎美佐さんへのインタビュー

2015年2月12日に投稿されています。

現在の業務内容について

飲食店のマネージマントを担当しています。店の運営に携わる仕事をさせて頂くことで私の会社に対する誠意をお見せすることが出来ると思っています。毎月かかる固定の経費をまず計算します。従業員の人件費、店の家賃があります。その他には、店の備品代金、食材費用などがあります。それらを全て計算して会社の利益を算出するのが私のしなければいけない業務です。

 

この企業の求人に応募していかがでしたか?

私のような人間を採用して頂いたことに本当に感謝しています。今の私が持っている以上の能力を発揮することは難しいかも知れませんが、新しい仕事もさせてもらえるかと思うと続々感じています。

 

転職活動にあたって重視した点は?

マネージメントの仕事をするのでかなりの信頼がないといけないというのは分かっていました。マネージメントだけが出来るのではなくて、ホールやキッチンといった仕事も出来るようにならなければと考えて即席ではありますが、友人にホールやキッチンの話を聞いて頭の中で疑似体験を何度も何度もしました。出来る仕事が1種ではなく複数あるように見せかけることに重点を置きました。

 

どのように転職活動を行いましたか?

自分が働きたいと思った店を徹底的にリサーチしました。昨年よりも収益が上げあっているのか下がっているのか、お客様の層はどういった感じなのかを調べてから履歴書を送りました。

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